Ispanaklı Saç Böreği

Ispanaklı Saç Böreği

Geçen haftaki makarna yazımdan sonra annemden bir teşvik kredisi geldi: iki tane merdane.

Ben de ara vermeden çalışmalara devam etmeye karar verdim.

***

Bizim ailede anneannemin saç böreği çok meşhurdu. Ölmeden önce bana öğretmesini istedimse de pek ikna edemedim onu. Belki de yıllarca o kadar kalabalığa yapmaktan yorulmuştu. Bizleri geri çevirememiş ama “en azından öğrenmezlerse yorulmazlar,” demişti içinden.

Aradan 4 yıl geçti. Annemle bu haftasonu anneannemden kalan bayrağı devralmaya karar verdik.

İlk deneme olduğu için hatalarımız elbette oldu. Ama daha iyilerini yapacağımıza eminim.

Makarna hamurundan farklı olarak burada yalnızca su ve un karıştırılıyor.

Yarım paket unu yaklaşık bir buçuk bardak suyla yavaş yavaş karıştırarak hamuru yaptık.

IMG_3428

Yaptığımız hamuru küçük küçük parçalara ayırdık. Onları oklavayla incecik açtık. Harcı içine koyduk ve hamurun boş kısmını dolu kısmının üzerine kapattık.

IMG_3442

Sonrada onları önceden ısıtılmış büyük bir tavada pişirdik.

Sadece bununla kalmadı tabii ayrıca katmer ve sıkma da yaptık ama onları da başka bir zaman anlatırım artık.

Afiyet Olsun!

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s